Чем вредно рафинированное масло

Мы хотим рассказать вам…о рафинированном масле. Здесь будут только факты.

Процесс производства:

  1. Экстракция. С помощью нефтехимического растворителя, которым чаще всего выступает гексан, заполняются семечки. Применив поисковик в интернете, вы с легкостью можете узнать детали про этот ядовитый растворитель. Невзирая на испарение, так или иначе, гексан полностью не выпаривается из масла.
  2. Рафинация. На данном этапе происходит устранение всех полезных составляющих, которые придают полезные свойства маслу: лецитин, хлорофилл, витамин Е и минералы.
  3. Очистка. Очищение производится с применением щелочного раствора.
  4. Депигментация. Осуществляется с помощью водяного пара под вакуумом или диатомита.
  5. Фильтрация. Потеря кератина и иных оставшихся полезных свойств.
  6. Дезодорирование. Ароматические вещества удаляются при помощи прогонки водяного пара под вакуумом.

При такой «очистке» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к созданию молекул-уродов — трансизомеровжирных кислот, или – трансжиров. Такие масла содержат до 25% трансжиров! Этих веществ в природе не существует! Поэтому организм не знает, как с ними справиться и не может вывести их наружу.

С годами они накапливаются и создают большие проблемы владельцу организма: трансжиры чрезвычайно токсичны и порождают тяжкие последствия – стресс, атеросклероз, ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои (к примеру — ожирение) и т. д.

Совершенно безвредной жарки на масле, к сожалению, не бывает. Но то, что существуют МЕНЕЕ вредные масла для жарки, это правда. И сейчас мы разберем, какие же это масла.

КОКОСОВОЕ МАСЛО

На первом месте стоит пищевое кокосовое масло. Это единственное масло, которое не разрушается и не становится ядовитым при нагреве. Оно практически на 90% состоит из насыщенных жирных кислот растительного происхождения.

МАСЛО ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК

Благодаря высокому содержанию в составе олеиновой кислоты и низкому содержанию Омега-3 жирной кислоты виноградное масло отличается высокой стойкостью к нагреву до высокой темпратуры.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

oil

Из-за того, что оливковое масло на 76% состоит из мононенасыщенных жирных кислот, оно считается одним из самых безопасных масел, которые может применяться при жарке.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Чем вредно рафинированное масло